Bon,
j'ai regardé un peu pour trouver une solution à votre problème (qu'on a tous plus ou moins...).
Pour windows je n'ai pas trouvé grand chose à part le logiciel MP3Gain 1.2.5. Pour les gens sous Mac OS X la solution la plus simple est d'utiliser Audacity, un logiciel Open Source qui peut vous faire tout ça sans trop de problèmes. J'ai trouvé un lien vers leur Forum qui explique la procédure à suivre : Audacity Forum • View topic - Equilibrer les niveaux sonores [résolu]
Succes !